少女心歐巴桑勇闖菜市場

菜市場的雞百百款，土雞、仿土雞、放山雞、肉雞、金雞、銀雞...看得眼花繚亂嗎？不要怕，不管是什麼雞給他買下去就對了，買過吃過才會知道肉質跟價格的關係，幾次下來就能找到自己喜歡的了。

在菜市場買雞最方便的就是客製化服務了，我都請老闆剁好、分好。小家庭也可以買整隻雞，妳可以跟著我這樣講：雞腿一隻裝一包（是指大雞腿，包含大腿骨），雞胸肉拔起來裝一包，雞骨、雞腳裝一包。 有時我還叫老闆雞腿一隻剁成塊，一隻去骨呢，請放心我沒被打過。

  買回家時每個部位都分開裝了

 跟之前一樣再套一個袋子、加上標示字卡放冷凍。我的字卡是重複使用的，不用每次寫，分類放在小盒子裡。我自己想藍色代表海洋=水產海鮮；紅色代表紅肉=豬肉、牛肉；綠色代表草地=雞鴨（在地上跑）這樣好找好收。我試用而已是隨手拿紙板寫了用膠帶貼一貼讓它能防水，做的不是很漂亮，如果有時間重做我要用跟盒子一樣顏色的卡紙分類寫然後護貝起來。

雞腿切塊可以煮湯，一次一包剛剛好，香菇雞湯、蛤仔雞湯...也可以紅燒、三杯很多吃法。

去骨雞腿我喜歡煎雞排，先醃鹽，要吃的時候淋檸檬汁好好吃喔！

煮咖喱可以用雞胸或是去骨雞腿排，反正不要有骨頭就對了，不然黑糊糊的看不清楚，不小心咬到骨頭舌頭破就慘了。

雞胸肉做雞絲涼拌或拿來炒宮保、糖醋。

雞骨、雞腳、雞脖子是熬高湯的好夥伴，有時候煮個菜湯就好，竹筍湯、蘿蔔湯加了雞骨鮮甜好喝啊。

一隻雞用得淋漓盡致、全身都是寶啊！