自己做優格很簡單又便宜，自己做一次就會了，而且不用買什麼優格機放在家裡佔地方，又不是365天在吃，用電鍋做一次可以吃一個禮拜，吃完剛好膩了哈哈。以下示範買一小瓶做好一大鍋。
材料：市售優格一小瓶、全脂奶粉120克（或鮮奶1200克，就買一瓶，可以少於1200）、熱水800克、冷開水400克（用鮮奶則免加水）
可以用鮮奶，風味差不多但成本差很多，因為我熱愛泡牛奶，所以家裡常備奶粉，早餐都只喝捏捏跟baby一樣（不要臉）
牛奶一定要全脂，低脂做出來很稀而且好難吃。奶粉品牌不限但要買純奶粉100%的，不要買什麼高鐵、高鈣、加珍珠粉的嘿。
器具：電鍋、不銹鋼鍋（放得進電鍋）、大湯匙一支、小湯匙二支、溫度計（可省略）、電子秤
做法：
1.用鍋子秤800克煮好的沸水，放一大一小湯匙跟溫度計，泡一下殺菌。
2.拿出湯匙，加冷開水400克
3.加全脂奶粉120克，然後用泡過沸水的大湯匙拌勻溶解， 注意如果有結塊要壓一壓拌開，不然成品會一粒一粒沙沙的這樣就不滑順了。
4.冷卻到45度c，沒溫度計就是冷卻到鍋子摸起來溫溫不會燙的程度。
快速冷卻方法：電鍋加冷水，裝牛奶的鍋放進去泡著，牛奶冷了外面的水也變溫，等一下剛好用來保溫。
5.用泡過熱水的小湯匙加市售優格一小瓶，跟牛奶攪拌均勻。切記要牛奶冷卻才能加，不然菌被燙死就做不成了。 
優格先攪一攪再倒入會比較好，尤其是像統一AB這種蠻硬的，直接倒下去會一整塊沈底，會發酵的不好。如果用植物的優、味全、小饞算稀可以直接倒，倒下去都要拌勻喔。
5.保溫40-45度c，四小時以上，四小時大概像優酪乳，放久成品會比較硬比較成型，也會比較酸一點。市售有號稱黃金48小時發酵的，我最多放過一夜而已，沒辦法我很急。
保溫方法：大同電鍋外面放水，按保溫，開蓋子。三不五時看一下如果溫度到45度就關掉保溫，沒溫度計的話外面的水維持摸起來不致於燙就差不多。
做好的優格完全無添加，蠻酸的，剛好可以拿來亂加料，加甜甜的東西最適合。
我加自製的草莓果醬跟堅果
自己做的優格看起來還有水，這是乳清，據說也很營養，全部攪在一起加市售的草莓醬、藍莓醬根本就超像外面賣的優酪乳，很好喝。
我保溫六小時，成品不會很硬，可以過濾只取優格，市售很硬的大部分都有加添加物，像統一AB加果膠、洋菜。（有機會再跟大家分享看食品標示）
我一定是連營養的乳清一起吃的啊（我懶），加水果要搭甜度高的，加香蕉很好吃，芒果更是👍👍👍我超愛，還可以加葡萄乾、玉米脆片喔。
有朋友說不敢喝奶粉泡的奶，所以不敢試，我覺得應該吃不出來，因為整個變酸奶啦！
這是植物的優，瓶蓋大大寫著「鮮乳」，讓人覺得是鮮奶做的好棒棒，仔細看喔，是「加鮮乳配方」，意思是「有加鮮奶」，差很多喔，玩文字遊戲啦。
看成分標示：水、全脂奶粉、砂糖、生乳、脫脂奶粉、動物膠....
依照食品衛生管理法，成分要如實表示，由比例高的寫到低的，所以這罐優格是水跟奶粉最多，再來是糖。
再看一次：水、全脂奶粉、砂糖、生乳
生乳比砂糖還少啊各位！（馬景濤式搖肩膀）而且它標榜無香料，所以我認為不敢喝奶粉奶的人也敢吃奶粉做的優格，謝謝。
植物的優，瓶蓋大大的鮮乳好騙人有沒有！我以前也沒想那麽多，這樣看來統一AB的成分：生乳、水、蔗糖就比較有價值一點，不過我不介意啦，這些都不是大問題，我們要吃的是乳酸菌嘛！
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